A feijoada é um prato tradicional da culinária brasileira, conhecida por sua combinação única de sabores e ingredientes. Preparar uma feijoada pode parecer uma tarefa demorada e complicada, mas utilizando a panela de pressão, é possível simplificar o processo sem abrir mão do sabor. Neste artigo, vamos guiar você através de um passo a passo fácil para preparar uma deliciosa feijoada na panela de pressão.
Ingredientes:
- 500g de feijão preto
- 200g de carne seca
- 200g de linguiça calabresa
- 200g de bacon
- 1 cebola grande, picada
- 4 dentes de alho, picados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Água o suficiente para cobrir os ingredientes
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) para finalizar
Instruções:
Passo 1: Preparação dos Ingredientes
Antes de começar o cozimento, é importante preparar todos os ingredientes. Corte a carne seca, a linguiça calabresa e o bacon em pedaços médios. Pique a cebola, os dentes de alho e reserve o cheiro-verde para a finalização.
Passo 2: Preparação do Feijão
Lave o feijão preto em água corrente e coloque-o na panela de pressão. Cubra com água, feche a panela e leve ao fogo alto. Assim que a panela começar a chiar, reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 20 minutos. Isso ajudará a pré-cozinhar o feijão.
Passo 3: Adição dos Ingredientes Principais
Após o pré-cozimento do feijão, adicione a carne seca, a linguiça calabresa, o bacon, a cebola, o alho, as folhas de louro, o sal e a pimenta na panela. Cubra com água suficiente para cobrir todos os ingredientes.
Passo 4: Cozimento na Panela de Pressão
Feche a panela de pressão novamente e leve ao fogo alto. Assim que começar a chiar, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por mais 20 a 30 minutos. Esse tempo é suficiente para que todos os ingredientes cozinhem e os sabores se misturem.
Passo 5: Finalização e Servir
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente da panela. Abra a panela com cuidado e ajuste o tempero, se necessário. Adicione o cheiro-verde picado para dar frescor ao prato.
Sirva a feijoada simples na panela de pressão acompanhada de arroz branco, couve refogada e uma laranja fatiada. Se desejar, você pode adicionar também uma porção de farofa para completar a refeição.
Essa receita de feijoada na panela de pressão é uma opção prática e saborosa para quem deseja saborear esse prato tradicional brasileiro sem passar horas na cozinha. Experimente e aproveite uma deliciosa refeição caseira!
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