Ao menos 61 estabelecimentos participarão do 1º Festival Gastronômico Sabores da Montanha, que será realizado entre os dias 2 de junho e 30 julho. O número, porém, poderá aumentar, já que as inscrições se encerram à meia-noite desta sexta-feira, 28 de abril, sem novos prazos para prorrogação.
Os estabelecimentos estão situados em 27 municípios da Serra da Mantiqueira paulista, Serra da Bocaina, Vale Histórico e Sul de Minas Gerais. O estado de São Paulo tem 10 cidades participando com 23 restaurantes, enquanto Minas Gerais possui 17 cidades e 38 estabelecimentos inscritos.
A relação de todos os participantes do festival pode ser acessada pelo site oficial do evento: https://saboresdamontanha.com.br no menu “participantes do festival”. Nele o público poderá conferir as fotos dos pratos, ficha técnica, ingredientes e informações de contatos. As inscrições podem ser feitas por meio deste link: https://saboresdamontanha.com.br/formulario-de-inscricao/.
Entre os estabelecimentos irão participar restaurantes, hamburguerias, pizzarias, cervejarias artesanais, cafeterias, docerias, pastelarias, foodtrucks, sorveterias, vinícolas e até pousadas com pegada gastronômica.
Uma das características dos chefs é a apresentação de iguarias típicas da Mantiqueira ou de Minas Gerais no festival, valorizando também os produtores artesanais locais.
O Empório Portão de Cambuí, localizado na cidade de Cambuí (MG), por exemplo, criou o Combo de Pão com Linguiça, que acompanha vinagrete, rúcula, queijo muçarela, batata frita e um refrescante suco natural de laranja. A linguiça é produzida em Bragança Paulista (SP).
![Festival Sabores da Montanha reunirá 61 restaurantes de 27 cidades de SP e MG 2 Combo de Pao com Linguica do Emporio Portao de Cambui de Cambui MG](https://portaldepinhal.com.br/wp-content/uploads/2023/05/Combo-de-Pao-com-Linguica-do-Emporio-Portao-de-Cambui-de-Cambui-MG-1024x768.jpg)
Sua loja física comercializa diversos produtos derivados do leite, como doces, tabletes, pastosos, além de sua linha especial e a marca Amor de Minas, focada em doce de leite.
Outra casa que escolheu a linguiça como elemento especial do prato é o Don Fonseca Burger & Grill, de Andradas (MG). A Linguiça Cuiabana é um dos pratos mais pedidos. Para criá-lo, o Chef Ramon Fonseca selecionou uma suculenta e saborosa linguiça cuiabana de produção local, grelhada na parrilla argentina, recheada com queijo coalho. O prato acompanha molho chimichurri especial da casa e baguete com queijo parmesão.
![Festival Sabores da Montanha reunirá 61 restaurantes de 27 cidades de SP e MG 3 Linguica Cuiabana do Don Fonseca Burger Grill de Andradas MG](https://portaldepinhal.com.br/wp-content/uploads/2023/05/Linguica-Cuiabana-do-Don-Fonseca-Burger-Grill-de-Andradas-MG-780x1024.jpg)
Quem for ao local para saborear essa iguaria imperdível, encontrará vários ambientes, internos e externos, clima harmonioso, aconchegante e música ao vivo. Quem preferir saborear o prato ao ar livre, poderá sentar-se ao parklet.
Hamburguerias
As hamburguerias terão presença marcante no festival. Em Caxambu (MG), a Boi Ralado Hamburgueria, especializada em sanduíches artesanais, inscreveu o Sanduíche Boi Ralado, que é montado com pão de batata, maionese da casa e hambúrguer artesanal de 150g.
![Festival Sabores da Montanha reunirá 61 restaurantes de 27 cidades de SP e MG 4 Sanduiche Boi Ralado da hamburgueria Boi Ralado de Caxambu MG](https://portaldepinhal.com.br/wp-content/uploads/2023/05/Sanduiche-Boi-Ralado-da-hamburgueria-Boi-Ralado-de-Caxambu-MG-684x1024.jpg)
Para que o lanche ganhasse ainda mais sabor, Priscila Oliveira, que criou o prato, acrescentou queijo muçarela, bacon, maionese de bacon, onion rings regadas com molho, barbecue e rúcula.
Queridinhas dos brasileiros, as pizzas também terão representantes no festival. Diversas pizzarias criaram estilos diferenciados, mesclando entre as tradicionais e as agridoces. De Piranguinho (MG), a Pizzaria do Filipe apostou em uma combinação interessante. Criou a Pizza de Lombo Artesanal com Abacaxi.
![Festival Sabores da Montanha reunirá 61 restaurantes de 27 cidades de SP e MG 5 Pizza de Lombo Artesanal com Abacaxi da Pizzaria do Filipe de Piranguinho MG](https://portaldepinhal.com.br/wp-content/uploads/2023/05/Pizza-de-Lombo-Artesanal-com-Abacaxi-da-Pizzaria-do-Filipe-de-Piranguinho-MG.jpeg)
Rose Brito, criadora da pizza, acrescentou generosas fatias de lombo artesanal de fabricação própria a partir de um defumador caseiro. Além disso, a pizza, assada no forno à lenha, inclui um delicioso doce de abacaxi feito com muito capricho. A pizza é ainda finalizada com requeijão Scala, o que confere um sabor final e a leveza que a pizza precisa.
Outra pizzaria com uma proposta bastante interessante é a Nápoles, de Cambuí (MG). Aproveitando a estação propícia para a coleita dos pinhões, ela criou a Pizza de Pinhão ao Pesto.
A autora Lauren Maria Ferreira produziu a pizza com muçarela de búfala, pinhão cozido, pesto de manjericão e manjericão fresco. Ela é vendida por fatia. A Pizzaria Nápoles também possui outra unidade na cidade de Camanducaia (MG).
O 1º Festival Gastronômico Sabores da Montanha tem patrocínio da Azul Pagamentos e Revista Travel for Life, com apoio institucional do Portal Hora Campinas, Portal Turismo Sul de Minas e Associação Comercial, Industrial e Rural de Andradas (MG).
Grupo Sabores
A Sabores da Montanha, organizadora do festival, pertence ao Grupo Sabores, uma associação formada por empresários do setor gastronômico que objetiva a divulgação e valorização da gastronomia típica da Serra da Mantiqueira. O grupo também gerencia a Sabores da Praia, que reúne os quatro municípios do litoral norte de São Paulo (Caraguatatuba, Ilhabela, São Sebastião e Ubatuba), além da Sabores Rio, que contempla a cidade do Rio de Janeiro e os municípios litorâneos do estado.
CONHEÇA TODOS OS RESTAURANTES PARTICIPANTES
SÃO PAULO
- Espírito Santo do Pinhal: Empório Bacchi, Vinícola Guaspari
- Bananal: B de Bocaina, Habeas Corpus, Vale das Cachoeiras, Fazenda Mangueira e Santa Prosa
- Campos do Jordão: Secreto Luxury
- Cunha: Espaço Drão Restaurante e Ateliê, Kallas da Serra, Bethlehem, Restaurante do Gnomo
- Queluz: Queijaria Santa Vitória
- Santo Antônio do Pinhal: Pousada Quatro Estações
- São Bento do Sapucaí: Vinícola Santa Maria
- São Francisco Xavier: Casa da Bella, Destilaria Alquimistas da Serra, João de Barro Restaurante, Quintal da Prosa, BrewPub SP-50-BIER, Villa K2
- São José do Barreiro: Rancho Gastronomia
- Silveiras: Trempe Restaurante
MINAS GERAIS
- Andradas: Casa Geraldo, Don Fonseca Burger & Grill, Minas Coffee Cafeteria, Pizzaria Tradicionalle, Soberano Steak House, Taverna Restaurante, General Beer, Pastelaria Mercadão, Casa do Vinho, Restaurante Rio Branco
- Poços de Caldas: Charcutaria Caldense, Porcaria e Choperia, Ziel Cervejaria, We Fratelli Cafés e Sorvetes
- Bom Jardim de Minas: Rancho Mineiro
- Cambuí: Empório Portão de Cambuí, Pizzaria Nápoles
- Caxambu: Embrasa, Boi Ralado
- Cristina: Vendinha Cafeteria e Gastrobar
- Extrema: Tulha da Serra
- Gonçalves: Flor de Zucca, Fogo Aberto Restaurante, Odara Cervejaria, Restaurante Vitória
- Itajubá: The Gustta Foodtruck
- Itamonte: Encantamonte, Bela Serra
- Itapeva: Bento´s Head Pub
- Maria da Fé: Fazenda Maria da Fé, Pizzaria Casa Rosada, Fazenda Santa Helena
- Monte Verde: BBQRoad Burguer e Osteria La Pianta
- Passa Vinte: Pousada Caminho dos Ipês
- Piranguinho: Pizzaria do Filipe
- Santa Rita do Sapucaí – The Town Bar e Café
- São Thomé das Letras: Jardim Secreto
SERVIÇO | 1º FESTIVAL GASTRONÔMICO SABORES DA MONTANHA
Início: 2 de junho de 2023
Término: 30 de julho de 2023
Informações: (11) 9-5435-3665
www.saboresdamontanha.com.br
@saboresdamontanha_br